经过调查，涉事餐馆隆江猪脚饭（明宇南御店），主要经营卤菜、盖饭和面食，持有合法营业执照和食品经营许可证。店员倪某英确实在垃圾桶里捞过废油，但并不是为了炒菜用，而是攒起来卖给专业的油脂收运单位。
平时如果看到餐馆有类似的油脂回收行为，可以多关注，必要时向有关部门反映，确保餐饮环境的安全卫生。
这家餐馆的厨房采用了半开放的设计，后厨一目了然。经过现场检查、监控视频和员工问询后，市场监管部门确认这些废弃油脂并没有进入餐馆后厨使用。店员倪某英收集废弃油脂的容器，也没有和烹饪用具混用。
半开放的厨房能让顾客更加直观地看到后厨的卫生情况，这对于顾客来说是一个放心的保障。
目前，涉事餐馆已经停业配合整改。相关部门要求这家餐馆加强内部管理，规范废油的处理方式，防止不当行为再次发生。同时，成都市高新区也对“地沟油”等食品安全问题保持“零容忍”态度，承诺会继续加大检查力度，规范油脂回收和处理，给市民一个安心的消费环境。
市民朋友也可以积极参与食品安全监督，如果发现餐馆存在不合规操作，可以及时举报，推动餐饮环境的安全提升。
对于餐饮业主来说，尤其是涉及食品的行业，严格遵循食品安全规定非常重要。如果不规范处理废弃油脂或者管理不当，可能会引发食品安全隐患，导致餐馆停业甚至吊销营业执照。因此，餐饮企业在日常管理中必须严格按照食品安全要求来操作，确保厨房和后厨的卫生标准，以免影响到整个店铺的经营。
本文链接: https://www.zqsws.com/mfwz/1112.html 未经授权,禁止转载。