北京餐饮投资回报率，创业必看

老李最近打算开一家中餐厅，他准备了80万的启动资金，但不知道这笔钱是否够用，也不清楚店铺需要多少餐位和年营业额才能维持运营。于是他开始学习一些餐饮开店的投资回报测算模型，试图找到答案。

老李的餐厅投资了80万，其中20万是房租，60万用于装修。餐饮店的投资一般按照一定年限进行折旧，比如老李装修费用是60万，按照40%的比例折旧，第一年折旧费就是24万。

老李算了一下，房租和装修折旧加起来是44万。根据餐饮投资模型，这个数值应该占理想年营业额的10%。换句话说，老李的餐厅每年理想的营业额至少要达到440万。

但是光有理想营业额还不够，老李还需要知道他要多少营业额才能不亏本。中餐行业的保本点是52%，所以老李的保本年营业额是440万的52%，也就是228.8万。老李如果一年赚不到228.8万，那他可能会亏钱。

为了进一步了解情况，老李需要知道一天的理想营业额是多少。把440万除以365天，得出日营业额是1.2万。接着，根据餐饮行业的上座率计算，老李的餐厅需要132个餐位，才能确保一天达到1.2万的营业额。老李的餐厅一天需要赚1.2万，按照综合上座率65%和人均消费70元，他需要132个餐位才能确保不亏本。

在餐饮行业，中午和晚上的上座率是有差别的。中午上座率通常只有30%，而晚餐可以达到100%。综合起来，老李的餐厅上座率大概在65%。这就意味着，每天的顾客数量直接影响到他的日收入。如果老李的餐厅中午没人来，晚上再满座也很难达标，所以他需要多考虑如何提升中午的上座率。

在正式开店前，还需要了解工商登记、税务申报等相关事宜，避免在经营中遇到不必要的麻烦。

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