卖寿司营业执照经营范围怎么写

去年我在北京朝阳区租了个15平的小铺子卖寿司，办执照时在经营范围写了日式料理，结果开业两周就被举报因为我卖的三文鱼刺身属于冷食类食品制售，而当初根本没申请这项。停业整改三天，罚款八千块，肠子都悔青了......

餐饮服务是根本

就像煎饼摊要写小吃制作一样，寿司店首先得写明餐饮服务。这个大类涵盖堂食、外卖、现场加工等基础业务，相当于开店的入场券。

小区门口包子铺没写餐饮服务，被查时发现执照只有预包装食品销售，直接关门整改。

冷食资质不能少

如果卖三文鱼刺身、甜虾等生食，必须单独申请冷食类食品制售。这个资质审查严格，要求有专用操作间和冷藏设备，很多新手老板都栽在这里。

朋友在通州开寿司店，没申请冷食资质却卖刺身拼盘，被顾客举报后吊销执照。

预包装食品分开写

寿司礼盒、罐装芥末等属于预包装食品销售，要和现做食品分开写。这样既能卖自制产品，也能代理其他品牌食品增加利润。

北京一些连锁寿司店，专门做外带和外卖，就适合填写“食品销售”，这样经营范围更广，还可以在以后增加其他食品品类。

酒水饮料别忘加

卖波子汽水、清酒等饮品要添加散装食品销售。注意若销售酒精饮料，还需办理《酒类流通备案登记证》。

经营范围千万别写太具体

如果你的店铺是以堂食为主，并且计划长期经营，推荐填写“餐饮服务”。如果只是做外卖或者预包装食品，则可以选择“食品销售”。如果希望未来能够灵活调整业务方向，可以选择更广泛的经营范围，比如“食品销售（含寿司及其他日式食品）”。

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