摆摊卖凉皮的阿华，他刚开始摆摊才五天，就因为没有证件，被市场监管部门罚了2000块。这可是辛辛苦苦挣来的钱，顿时心疼得不得了。他本想着摆摊成本低，赚钱快，结果却因为忽略了最基本的手续，吃了大亏。
如果是有固定摊位的，比如每天都在同一个地方摆摊，就需要到所在街道办事处或者市场管理部门办理一张摊贩证。阿华的邻居老王就是这样，他每天固定在一个市场门口卖早点，早早地办好了摊贩证，这几年生意做得稳稳当当，市场管理人员来了，他从不慌张。
如果是卖吃的，比如凉皮、烤串、煎饼果子等，就不仅需要摊贩证，还需要健康证。这是为了保证食品安全，健康证可以去当地疾控中心或者社区医院办理，费用也不高，一般几十块钱就能搞定。
如果是流动摊贩，比如今天在这里，明天在那里的，那除了健康证，还要注意进货时索要三证复印件，也就是营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证。
如果是在夜市、小吃街或者商场外围摆摊，就要去找管理方缴纳管理费。夜市和小吃街一般是由特定的公司或者市场部门管理的，他们会规定摊主要交一定的费用，同时对卫生和经营秩序也会有一些要求。
如果不仅仅想摆摊，还想在美团、饿了么上开店，或者长期经营，那就需要租一个门店，并办理营业执照和食品经营许可证。这样才能在外卖平台上上线，否则会因为没有正规资质而无法入驻。
如果遇到市场监管部门检查，一定要保持冷静，配合执法人员的工作。
违法行为轻微，符合“轻微不处罚”标准；
第一次违规，符合“首违不罚”政策；
没有主观故意，只是操作不当导致的问题。
阿华当时如果态度好一点，或者及时补办证件，可能也不会直接被罚2000块。因此，不管怎么样，遇到检查时一定要配合，态度越好，越有可能被从轻处理。
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