前阵子我邻居小谢从一个朋友手里盘下一家餐饮店，他签了租赁合同几天时间就把店面翻修一新，厨房设备、菜单样式都准备妥当，就差把食品经营许可证办下来开业。可等他跑去窗口一问，工作人员看了地址直接摇头，说这个地址名下已经有一个食品经营许可证了，必须等前任经营者注销后，他才能重新申请。
这事儿直接打了他个措手不及，因为对方老板联系不上，注销遥遥无期，店面不能用、租金还在交，眼睁睁看着本该热闹的门店只能空着晾着。
在北京开餐饮店，最基础的就是得先拿到食品经营许可证，这证不是随便一张纸那么简单，而是需要跟地址、经营内容绑定在一起的。一个经营地址，只能有一张有效的许可证在使用。你要想重新申请，前一位必须先把原证注销掉才行。
这制度就是为了防止多个经营主体在一个地址重复申请、交叉混乱，也能保证食品安全监管更到位。
小谢还以为这个证就是原来的食品卫生许可证，结果一查才知道早在2009年这个名称就取消了，现在都改为“食品生产许可证”和“食品经营许可证”了。
如果你是开餐馆、奶茶店、早餐铺这种，只需要办食品经营许可证，而要是在工厂里做食品加工，比如做酱菜、做熟食卖批发，那就要申请食品生产许可证，两者不能混用。
有些人可能觉得自己店小、开个早饭摊没人在意，就偷着营业了。其实现在监管早就没那么松了，一旦被查到无证经营，不但要没收设备、工具、原料和收入，罚款金额也很吓人。
如果卖的东西价值还不到1万元，那最低也要罚5万，但要是你卖了1万块钱以上的食品，那罚金就是十倍起步，二十万都可能砸下来。
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